Orange Polenta cake with Yoghurt and Pecan topping
Orange Polenta cake with Yoghurt and Pecan topping的做法说明
结合了Jamie Oliver和美食博客the Little Loaf的两个方子，作了我自己的调整，主要是控制了糖和黄油的用量。但为了好吃，还是比较甜的。怕胖的朋友可以酌情再减。
方子很简单，失误可能性很小，因为基本就是把所有东西一搅拌，然后烤就行了。
做的时候没有拍图，做完了才想起来，以后再做的时候补步骤图吧。大家见谅！
Orange Polenta cake with Yoghurt and Pecan topping的食材和调料
| 蛋糕的用料： | |
| 橙子 | 2个 (磨橙皮屑且榨汁） |
| Polenta | 150克 |
| 黄油 | 110克 |
| 希腊酸奶（浓稠酸奶） | 2 tbsp |
| 鸡蛋 | 4个（Medium) |
| 玉米油 | 50克 |
| Caster sugar | 100克 |
| 低粉 | 50克 |
| 少许橙汁 | 之前的两个橙子榨出的加一点，也可以不加 |
| Vanilla essence | 1 tsp |
| Orange blossom water | 1 tsp |
| Baking powder | 1 tsp |
| 橙子糖浆的用料： | |
| 橙汁 | 由上面的两个橙子榨出来。如另用瓶装橙汁，约200毫升。 |
| 砂糖 | 80克 |
| 绿豆蔻 | 5个 |
| Topping用料： | |
| 希腊酸奶（浓稠酸奶） | 200克 |
| Pecan | 一把 |
| 砂糖 | 酌情加 |
Orange Polenta cake with Yoghurt and Pecan topping的做法与步骤
- 1.
橙子榨汁，磨橙皮屑。如果嫌麻烦，可以从超市买鲜榨橙汁，橙皮屑还是要磨的。如果太懒，那就不要加橙皮屑吧，不过我觉得加了口感好。
- 2.
黄油室温软化后加入caster sugar, 打到发白粘稠（不用太久的）。然后加入玉米油，继续打。然后四个鸡蛋一个一个加入，搅拌，每个都是在前一个融入搅拌物之后加入。加入香草精搅拌好。（注：原方说加225克左右的黄油和225克糖，我觉得实在不能接受，就减了量，加了玉米油，大家酌情）
- 3.
加入Polenta，橙皮屑，低粉（过筛），orange blossom water, baking powder, 少许橙汁，浓酸奶，用刮刀搅拌均匀。预热你的烤箱吧，160度，上下火。
- 4.
搅拌物入模，我做的是8寸量。中层160度50-60分钟吧。表面变棕，周围稍微有点向里缩即可。
- 5.
蛋糕在烤，现在做糖浆：橙汁加糖，绿豆蔻碾碎加入，小火加热，变粘稠即可，放置一边冷却。注：糖加的少，很难变粘稠，但是好像对效果影响不大。加蜂蜜也可以，但是有些蜂蜜是不可以加热的，大家注意。
- 第6步.
蛋糕烤好后立刻取出烤箱冷却，不会缩。冷却10分钟左右，在蛋糕上戳很多小洞，然后抹上橙子糖浆。这样糖浆渗入蛋糕里，十分美味。抹得慢一点就不会流下来。抹好以后就把蛋糕放着，等它完全冷却，完全冷却喔，因为做完下面一步后要放冰箱，没有完全冷的是不能放冰箱的。
- 第7步.
蛋糕冷了，酸奶加糖和少量橙汁混合搅匀了。抹在蛋糕上。现在知道为什么酸奶要浓稠了吧？只要浓稠，放心是不会滴下来多少的。而且滴在边上也不要抹掉，让它悬在边缘就行。酸奶抹好后，撒上碎Pecan。放到冰箱冷却一下，定个型吧～～～
- 第8步.
完成，请吃！
