酥香烤小羊排（空气炸锅/烤箱/平底锅煎）

酥香烤小羊排（空气炸锅/烤箱/平底锅煎）的做法说明

小羊排其实涂点橄榄油，然放撒点海盐和研磨黑糊椒，然后热平底锅两面煎香，最好是5成熟，己经是很好吃了。

但想更好吃，当然花一点点心思，就会更美味，本来这方子是用烤箱烤的，但由于个人觉得烤几块羊排，开个烤箱都要预热十几二十分钟，然后只烤几分钟，实在觉得浪费时间，然而突然想起柜子里摆着少用的空气炸锅，那就用它试试吧，预热快。

最后出来的成品，实在是太好了，外层酥脆，内里肉嫩多汁，后来的后来，买小羊排都会用这方子和空气炸锅，也好让这空气炸锅多点用处，不能只用来炸薯条那么浪费。(也不常炸，几年就用了两三次炸过薯条）

相信你会爱上这外脆里嫩的小羊排，最重要的是还把多余油份炸出，吃得更健康。

另说，用烤箱的是上预热上下火200度，烤10～15分钟，视乎个人所要的几成熟，10分钟大概是5，6成熟，15大概全熟。

酸甜菠萝咕噜肉(健康版空气炸锅)
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🥩另一个我喜欢的小羊排做法
红酒香烤小羊排:
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酥香烤小羊排（空气炸锅/烤箱/平底锅煎）的食材和调料

小羊排	5块
橄榄油	2勺
盐	适量
黑胡椒	适量
面包康	1杯
迷迭香	一小株
蒜头	2粒
Dijon mustard (第戎芥末酱）	1勺

酥香烤小羊排（空气炸锅/烤箱/平底锅煎）的做法与步骤

第1步.
材料准备好，面包康份量大概如图，而新鲜迷迭香就是图里的1/3量左右。 (如果没有新鲜迷迭香，就用干的，大概1茶匙，但做出来的味肯定没有用新鲜的好。) 首先迷迭香和蒜头切碎放进面包康，然而加一小撮盐和研磨胡椒，拌匀，再加两匙橄榄油拌匀。待用。
第2步.
小羊排两面撒点盐和胡椒粉，平底锅加热，倒少许橄榄油，把羊排放下煎。
第3步.
两面大概煎10秒，不要煎太久。
第4步.
然后把羊排盛出，两面扫上一层薄薄的芥末酱。
第5步.
然后放进拌好的面包康，均匀裹上一层。
第6步.
空气炸锅预热180度，烤8～13分钟。或烤箱预热200度，烤8-15分钟。又或者平底锅加一点油两面煎金黄。
第7步.
然后放上配菜，如蘑菇，芦笋，薯蓉。
第8步.
补充记录一整排烤，大概是700克左右
第9步.
磨上海盐和黑胡椒，然后热锅放进煎一边微上色，大概4分钟左右，然后反面煎3分钟左右
第10步.
然后均匀涂上芥末酱
第11步.
裹上面包糠，烤箱上下火200度，烤28分钟左右，大概就5，6成熟，30分钟大概有7，8成熟。
第12步.
然后等待5-10分钟才切块。