番茄巴沙鱼
番茄巴沙鱼的做法说明
零技巧，无难度，健康，好吃。
绝对是新手必备，也特别适合不大会做饭的准爸爸做给准妈妈吃。
因为这道菜是我怀孕期间在一家湖南菜馆吃到的，却完全不辣，也不油，还能吃个底朝天。
我买的是超市卖十几块一斤的冰冻龙利鱼，据说实际上是巴沙鱼。
番茄巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼解冻，片厚块，加姜丝腌制。 番茄切块，有些人喜欢煮后剥皮，但是我嫌麻烦，直接跳过。 金针菇，我喜欢，所以用的比较多，撕成一组组的。
- 第2步.
锅内油烧热，放入番茄，中火慢慢炒，炒碎出汁。
- 第3步.
加水煮开后放入金针菇，加适量的盐。
- 第4步.
金针菇变软后，放入鱼块，煮2分钟，鱼肉熟了就可以关火了。你可以放点葱花，香菜什么的。
小贴士
很多人腌鱼的时候喜欢放蛋清，但是我没放，你可以试试。我还在哺乳期，小宝宝对鸡蛋过敏，还有就是蛋清用了蛋黄怎么办呢？这种鱼块，其实不放也是很嫩的。嗯，这个小贴士等于没说……
番茄用熟点的，够酸才有味，而且一定要煮出汁。
