完美蛋黄酥，新手零失败
完美蛋黄酥，新手零失败的做法说明
喜欢美食爱上烘焙，希望给同样喜欢烘焙的同学们一点帮助，期待我的下一个菜谱。
完美蛋黄酥，新手零失败的做法与步骤
- 第1步.
将水油皮的所有材料放入和面机里，活均匀
- 第2步.
将面和至出膜醒面20分钟
- 第3步.
2制作油酥，将低粉和猪油和成面团备用
- 第4步.
3制作内陷，将25克豆沙包裹一粒咸蛋黄并搓成圆球备用。
- 第5步.
内陷盖保鲜膜备用
- 第6步.
将水油皮分成15份每份大约25克左右。油酥分成15个每个大约10克左右。
- 第7步.
均匀的分好，并松弛5分，盖保鲜膜。
- 第8步.
水油皮包裹油酥成小圆球，备用。
- 第9步.
包成小圆球备用
- 第10步.
第一次擀卷。
- 第11步.
卷成2圈半左右
- 第12步.
第二次擀卷
- 第13步.
如图擀好备用，并松弛15分，盖保鲜膜。
- 第14步.
开始擀皮，按压中间并将两边捏起。如下图。
- 第15步.
擀皮子，千万记住不要过度擀卷
- 第16步.
开始包馅
- 第17步.
将松弛好的小面团擀成皮子，放入豆沙球，并用虎口收口捏紧整圆。
- 第18步.
整圆，包紧，不然会露馅的。
- 第19步.
刷蛋液并撒上黑芝麻，烤箱预热上下火165度(我家烤箱温度偏高，根据自己家烤箱设定)送去烤箱😊😊😊
- 第20步.
呵呵美味蛋黄酥出炉喽😍😍
- 第21步.
出炉喽！
- 第22步.
哇，出炉喽，趁热赶紧吃一吧！
小贴士
1，咸蛋黄喷酒烤至半熟即可 2，水油皮要松弛到位 3，擀卷2次绝对不能少的步骤，
