酱油炒饭（弹牙版）
酱油炒饭（弹牙版）的做法说明
简单的食材也可以很好吃，完全没难度
酱油炒饭（弹牙版）的食材和调料
| 隔夜米饭 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根就好 |
| 干香菇 | 放了3只（香菇和炒饭简直是绝配） |
| 尖椒 | 2小只（忘记买葱了用这个代替） |
| 火腿肠 | 1根 |
| 味达美冰糖老抽 | 1.5勺 |
| 盐，白胡椒粉 | 适量（盐别放多了，老抽本身就含有盐） |
| 蚝油 | 一点点 |
酱油炒饭（弹牙版）的做法与步骤
- 1.
把胡萝卜，泡发后的香菇，尖椒，火腿全部切成丁，切胡萝卜丁真的好考验耐心的说，尽量均匀些，我反正刀工很差
- 2.
锅内放适量油（稍微多些，炒完鸡蛋继续炒饭），鸡蛋打入碗中加少许盐，搅拌均匀后倒入锅内，鸡蛋在锅内一侧炒好盛出，另一边还有一些热油，放入切好的胡萝卜香菇丁等，翻炒，不用炒特别久
- 3.
放入米饭🍚，翻炒，基本炒均匀后，加入盐，老抽（老抽最好倒在炒勺上），再不停炒，感觉差不多了加入一丢丢蚝油再翻炒，炒的差不多了，关火🔥，盖锅盖，闷几分钟开动，吃完简直上天啦
小贴士
1.我全程用的小火，炒出来不焦，米饭不硬，比较弹牙
2.另外盐别放多了，因为老抽含盐
3.老抽分两次放，别放多了，根据颜色调整要不要再加，不然颜色会不好看的
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