驴打滚-----简单快手版
驴打滚-----简单快手版的做法说明
驴打滚是一种老北京传统小吃，香甜软糯，特别是沾满香香的黄豆粉，吃起来不腻，其实制作很简单，我的方法也不沾手，关于用什么黄豆粉，我用的是绵绵冰豆乳盒子上使用的最细腻的黄豆粉，最下面有图。
驴打滚-----简单快手版的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉＋牛奶＋白砂糖高压锅蒸熟，然后趁热拌入融化的黄油，揉至黄油完全糯米团中，装入保鲜袋，擀成上图薄薄片状。
- 第2步.
另取一个保鲜袋，装入豆沙，也擀成上图片状。
- 第3步.
同时把糯米团的保鲜袋和豆沙的保鲜袋都剪开，把豆沙片移到糯米团片上，然后轻轻的稍微擀一下
- 第4步.
然后揭去豆沙表面那层保鲜袋
- 第5步.
需要注意的是豆沙片一定要比糯米团片的小，下层要多出一截来，这样卷的时候好收口
- 第6步.
连着保鲜袋一起卷起，但是不要把保鲜袋卷进去，尽量卷紧，卷的越紧，到时成品越好看
- 第7步.
看图，卷的技巧，提着下面那层保鲜袋卷起来，会做蛋糕卷的，这点不是难事
- 第8步.
卷好直接移紧装黄豆粉的盘子里，滚几下，驴打滚的名字就是有此而来
- 第9步.
尽量卷紧，这样切的时候不会散了，边边不好看，那就切的时候就直接吃了吧😉
- 第10步.
用快刀切，切开分开间距放，否则切面又要沾粘在一起了
- 第11步.
豆沙和糯米团要擀的厚薄均匀，这样切起来层次才好看
- 第12步.
表面可以沾椰蓉 黑白芝麻 抹茶等，喜欢什么沾什么，都好吃😋😋😋
- 第13步.
做一个四色，是不是美美的
- 第14步.
四种口味的
- 第15步.
这是用到的黄豆粉，这款黄豆粉比较香甜细腻。
小贴士
1.糯米团制作详细过程可以参考下厨雪媚娘皮子的制作方法，都是类似差不多
2.豆沙片和糯米团都装在同样大保鲜袋内擀，这样擀出来大小差不多，但是糯米团的片状一定要比豆沙片长一截，尽量擀薄，这样卷的层次多，切面也好看
