正宗提拉米苏
正宗提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
材料：如图，另外还有没有拍的巧克力粉和煮好的浓缩咖啡（大概有500ml） 糖：120g mascarpone奶酪：500g左右（一盒） 鸡蛋：6个（中号） 手指饼干：400g（一袋）
- 第2步.
蛋黄蛋白分离
- 第3步.
蛋黄➕60g糖打成糊糊，发白发亮状态即可
- 第4步.
发白发亮
- 第5步.
然后分次加入mascarpone奶酪（调羹挖进去），加入一点用机器打匀
- 第6步.
mascarpone
- 第7步.
完成蛋黄酱待用
- 第8步.
蛋白打发后加入60g稍微搅拌均匀
- 第9步.
将蛋黄酱和蛋白酱混合在一起备用
- 第10步.
咖啡里加入两勺糖，然后把手指饼干放进去泡一下
- 第11步.
底部一层酱，然后放入手指饼干排排队
- 第12步.
一层排好铺一层酱。 做提拉米苏我觉得一个合适的容器蛮重要的，我个人比较倾向方形的玻璃容器，会比较好排列。
- 第13步.
最后撒一层巧克力粉(可可粉）在上面，放入冰箱冷藏两小时以上即可食用。
- 第14步.
完工
- 第15步.
完工
- 第16步.
完工
小贴士
一定要冷藏过才好吃哦，你会发现冷藏一夜后更好吃！
