学做生煎馒头
学做生煎馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐、酵母、糖、泡打粉搅拌均匀，加水拌成如图样；
- 第2步.
揉团至光滑，搓成长条醒上20分钟；
- 第3步.
切成20克的小挤子；
- 第4步.
擀成饺子皮状；
- 第5步.
取出提前一晚拌制好的肉馅，准备包制；（肉馅的拌制：肉糜中放入1克盐、1克糖、10克生抽、15克老抽、5克料酒、鸡精1.5克、葱姜少许，再分次加入45克高汤，使肉糜完全吃透高汤变得膨胀有黏性，放进冰箱） 我这个肉馅里还加入了胡萝卜丁和香菇丁。
- 第6步.
包好的生煎胚；
- 第7步.
放入烧热油的锅中煎至底部金黄，加水生煎的3／1处，盖盖煎二分钟，开盖加葱花，再盖盖煎二分钟左右到水份煎干即可；
- 第8步.
水份快收干时撒上葱或芝麻；
- 第9步.
出锅；
- 第10步.
看，金灿灿的底部；
- 第11步.
咬一口，足足的肉馅，鲜美多汁，满满的幸福感👍
- 第12步.
这样的美味，只要动手做起来， 你——值得拥有！ ～～😁😁😁～～
