杂锦腊肠炒饭

杂锦腊肠炒饭的做法与步骤

1. 1.

   煮饭。 一般炒饭多用隔夜米饭较好，但条件不允许的情况下就不必那么讲究啦，用电饭锅煮得干一点，出锅后拌松散即可。

2. 第2步.

   准备食材。 胡萝卜切粒，干香菇用开水泡发后切瓣。腊肠切斜刀，装盘蒸几分钟后待用。 将鸡蛋打入碗中，加少许盐后用筷子朝一个方向快速搅拌至浅色蛋液状，下锅小火稍煎（记住不要煎老了），铲出待用。

   
3. 第3步.

   将胡萝卜、香菇倒入锅中大火爆炒片刻（可加少量水焖煮一小会儿），再加入腊肠、生抽继续翻炒，最后倒入鸡蛋，铲碎后与其它食材搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   加入米饭，拌匀，收工。