热汤手擀面
热汤手擀面的做法说明
小时候，最爱妈妈做的手擀面条，每次都吃到肚子超圆。虽然，现在有现成的挂面，机器压制的面条，但是总觉得妈妈做的最好吃……喜欢吃面的你不妨试试
热汤手擀面的做法与步骤
- 第1步.
少许瘦肉切丝，胡萝卜切滚刀切小段，葱花多备一份出锅时候用
- 第2步.
香菜三棵，刚巧冰箱有两发好的海参一并切了备用
- 第3步.
发好的木耳一把
- 第4步.
提前一小时冷水和面，和的稍硬一点，醒面的时候中间揉两次。把醒好的面用擀面杖擀成薄饼
- 第5步.
擀面的时候尽量用力均匀
- 第6步.
汤面不适合太厚的面条，所以可以擀成薄皮，擀好以后折成上图，每折一层中间撒满面粉，防止面条粘连
- 第7步.
用刀均匀切好
- 第8步.
把切好的面条抖开
- 第9步.
抖散，把裹在里面的干面粉抖掉
- 第10步.
锅底放油烧热，放花椒爆香沥出，炒肉丝
- 第11步.
肉丝炒香，稍稍焦一点，放胡萝卜和少许葱花爆炒
- 第12步.
加入木耳
- 第13步.
倒入一大勺生抽翻炒，加清水烧开，加适量的盐，小火慢煮
- 第14步.
把面条另起锅煮八成熟，倒入汤锅里煮开，关火前加香菜段和海参
小贴士
第一次上传，顺序上面不够准确，还请大家见谅
