柔软无水奶酪酸奶面包
柔软无水奶酪酸奶面包的做法说明
超柔软！
不添加水！
我用的是金牌高粉，相较金像面粉吸水量小。如果用金像粉，酌情减少面粉用量。
柔软无水奶酪酸奶面包的做法与步骤
- 第1步.
1、将除黄油、发酵粉以外的原料放入面包桶，启动揉面程序15分钟。
- 第2步.
2、加入发酵粉，继续揉面15分钟；加入黄油继续揉面15分钟。 选择低温发酵模式，面团涨发至2～3倍后取出。
- 第3步.
3、取出面团晾10分钟后，分成10等份。然后逐一擀成长方形，卷起。
- 第4步.
4、放入烤箱二次发酵，至原面团2倍大时，开始烤制。180度，20分钟。
- 第5步.
5、超柔软无水面包出箱！
小贴士
面粉吸水率不一样，要根据自己的面粉特性增减用量！
