迷彩盒子蛋糕

迷彩盒子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄蛋白提前放置冰箱冷藏，取出后蛋黄、蛋白分离至两个干净无水无油的不锈钢碗。

2. 2.

   蛋黄中加入油、牛奶、面粉过筛，上下搅拌均匀，不可划圈，否则这个时候蛋黄糊会起筋哦。

3. 3.

   蛋白中可滴1～2白醋或柠檬汁，但我每次打蛋白都没有加也一样可以打发，所以菜谱中就没有写了。先用慢档～中档～快档把蛋白打起泡，加入第一次糖；打至粗孔泡泡加入第二次糖；打至细孔泡泡加入第三次糖，由快档～中档～慢档，这样可以把面糊中的起泡稍微排出。 蛋白打至打蛋器抬起时起小弯钩，又不会马上掉下来就可以啦。

4. 4.

   打好的蛋白用软划勺一勺放到蛋黄糊里，呈上下搅拌均匀，搅拌好后全部倒进蛋白里同上搅拌。把面糊分成三等份，分别加入香兰汁、香芋汁、草莓汁，搅拌好后倒入已铺好防油纸的烤盘中。

5. 第5步.

   烤炉提前设置170度预热10分钟，装饰好后的面糊放进烤炉用上下火烤18～20分钟，我的烤炉是很多年前买的长帝，已经有点老化了，所以时间烤长几分钟。

   
6. 第6步.

   出炉冷却2分钟后立即反转把防油纸轻轻撕开，把反面平铺在防油纸上，边长切成四等份，把第一层放置在塑料盒底部，抹上蓝莓酱，重复动作，直至铺上最后一层。

   
7. 第7步.

   盖上盖子，冷藏3个小时后再吃，口感更佳