茄汁虾仁五彩蔬
茄汁虾仁五彩蔬的做法说明
旅游十几天，再回下厨房，看到番茄创意料理趣味搭和中餐厅的活动同时进行，黄晓明的“茄汁大虾”正好试试……
但姐姐我感觉只炒大虾太简单。现在小张同学不在家，菜品种类不能多，但又要保证营养，混搭最合适我了……
冰箱里冷冻的五彩蔬是现成的，加进去分分钟的事，于是茄汁虾仁五彩蔬上镜了！😄
茄汁虾仁五彩蔬的做法与步骤
- 第1步.
材料准备：新鲜大虾，去头去虾线（牙签挑背部），可以只取虾仁，也可以带壳（姐需要补钙，所以带壳炒😂），虾可以倒少许料酒和淀粉腌制15分钟备用；彩蔬是大半熟的，提前自制放冰箱冷冻的（做法见我的另一方子～自制多彩蔬菜丁）；西红柿洗净切丁；青椒红椒葱姜，都切丁备用。还可以切点蒜末帮助虾去腥。
- 第2步.
起锅倒油，煸香蒜末，倒入虾，炒变色即刻放入西红柿丁，翻炒几下。
- 第3步.
倒入果蔬粒（我的果蔬粒是提前自备的，都是半熟状态，所以炒起来方便），如果你的蔬菜丁是现切的生的，需要事先先炒熟，盛出，然后再倒入。
- 第4步.
倒入2勺亨氏番茄酱，青红椒片也放进去，可以倒入半碗热水，防止锅干又有汤汁喝。 出锅前加点盐，炒匀即可。
- 第5步.
起锅装盘，口感微酸，口味打开，赶紧上米饭哈😂
- 第6步.
近景来一张😋
小贴士
1.用虾仁和虾都可，去头挑虾线哈。
2.五彩蔬粒的放入可以自搭配，我放了豌豆粒，玉米粒，土豆丁，胡萝卜丁，并且是事先焯水半熟状态的，所以炒起来快手。（家里冰箱冷冻常备，做法见我的另一方子自制多彩蔬菜丁）
3.番茄丁➕上亨氏番茄酱，提味上色更浓更香。
4.蒜末根据自己喜好来添加，不加也可，除了盐，建议尽量不要加其他调味料了。
