欧式焦糖布丁

欧式焦糖布丁的做法说明

表皮甜脆，内里香滑，温热时润而不腻，冰凉时清新舒爽~
多层次口感仿若置身云间舞台...跳起味觉的华尔兹。
本期幸福DIY为你呈现---欧式焦糖布丁

1.
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第2步.
用手动打蛋器将鸡蛋打散。
第3步.
纯牛奶、淡奶油、白砂糖一并放入锅内，小火慢慢加热至60度。【幸福君小提示：60度白砂糖就会溶解，后续加入鸡蛋液中温度也不至于过高将鸡蛋烫熟。】
第4步.
慢慢倒入打散的鸡蛋液中，一边倒一边搅拌。
第5步.
加入香草精2滴，再搅拌均匀。
第6步.
再准备一个干净的大碗，将搅拌好的浓稠液体进行过筛，布丁液就大功告成啦！【幸福君小提示：布丁液一定要过筛才能做出嫩滑的口感哟！】
第7步.
选择自己喜欢的模具，倒入模具8分满的位置。
第8步.
烤盘内放入70度热水，将模具放入烤盘，水浴法，上火160度，下火180度，烘烤30分钟左右即可出炉。【幸福君小提示：所谓的水浴法就是通过加热烤盘中水的温度，将热量传递给放置在水中的蛋糕。这样做出来的蛋糕保留了湿润的口感，且不会膨胀过大。】
第9步.
烘烤出炉后，常温冷却。在表面均匀的洒上一层白砂糖，再用火枪小火烤至焦黄色。
第10步.
制作完成的焦糖布丁，点缀上新鲜水果，可以热着食用；也可冷藏后食用哦！