红烧排骨
红烧排骨的做法说明
本小厨爱吃红烧的肉肉，擅长做各种红烧美食。不用酱油也可以烧出这么好看的肉肉，关键是炒糖色。
红烧排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净 （我买的时候已经让卖家切好了）
- 2.
准备好葱姜蒜 八角 桂皮
- 第3步.
把排骨焯水备用
- 4.
炒锅放入油，待油烧热放4勺白糖，用铲子不停地搅拌，直到颜色变成棕色，起了很多泡沫
- 第5步.
把焯过水的排骨放入锅里翻炒至金黄 加入料酒，继续翻炒，可适当加一些老抽酱油
- 第6步.
加水，没过排骨。放入姜片、香叶、八角、桂皮，盐，放点冰糖。 大火烧开，转小火焖至1小时，收干汤汁即可。
- 第7步.
出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花
小贴士
排骨要煎至金黄
