炉果
炉果的做法说明
就是那个味，老式炉果，做了几次老妈都说味道不对，这次终于满意了。
炉果的做法与步骤
- 第1步.
先把所有的材料都准备好，把臭粉放入50克水中进行溶解。
- 第2步.
把低筋面粉放到面板上面，中间挖①空，依次放入鸡蛋，糖，玉米油，臭粉液。
- 第3步.
用刮刀混匀所有原料。
- 第4步.
把所有材料混合成均匀的面团。
- 第5步.
把面团整形成1厘米左右厚度的面片。
- 第6步.
面片上面刷一层鸡蛋液，撒入适当的芝麻。
- 第7步.
用刀把面片切成习惯大小的小块。
- 第8步.
把炉果块放入烤盘上面入烤箱烤制190度23分钟左右，时间温度是个参考。
- 第9步.
烤制的过程中，会有一种很难闻的氨气味道，没关系，出炉后，晾凉就没有味道了。
- 第10步.
晾凉后再吃，完全没有了氨气的味道，没错就是那个味，又酥又脆的。老人都很喜欢。
小贴士
臭粉是国家认可的食品级添加剂，我试过用泡打粉做的，味道是不一样的，我觉得目前来说，臭粉无可替代，如果嫌弃它是添加剂，那么就不建议做这种桃酥类的饼干了。或者你有更好的方子，别忘了分享给我哟😄
