布朗尼（好时巧克力酱）

布朗尼（好时巧克力酱）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材。 （由于巧克力酱里有糖，所以配方中的糖不多，不喜甜的可以减为30g。）

   
2. 第2步.

   黄油提前称量、软化。

   
3. 第3步.

   在软化的黄油里加糖霜。

   
4. 第4步.

   黄油和糖霜混合，打发。

   
5. 第5步.

   加入巧克力酱搅匀。

   
6. 第6步.

   鸡蛋液（常温）加盐打散。

   
7. 第7步.

   鸡蛋分3~5次加入，每次用力搅匀再加下一次。 （因为用巧克力酱，加鸡蛋时容易水油分离，搅拌时要小心。万一水油分离，可以加一点配方中的低筋粉快速搅拌补救。）

   
8. 第8步.

   低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。

   
9. 第9步.

   【烤箱预热，上下都是200℃。】 这个时候把蛋糕糊倒入6寸的模具（垫油纸），用刮刀刮平表面。

   
10. 第10步.

    模具送入烤箱前，再轻震几下。烤箱温度转为180℃，烘烤时间为35分钟。【最好在25分钟的时候看一下烤箱内的情况。】

    
11. 第11步.

    取出模具以后，在40cm高处自由落体摔一下（底部朝下，蛋糕胚朝上），然后立刻倒扣（不是直接倒扣，如图放置）。

    
12. 第12步.

    切块，撒糖霜，食用~