花样面食 茄子

花样面食 茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   分别将紫色面团的食材和绿色面团的食材混合均匀，揉成光滑的两个面团，醒发至1.5倍大。紫薯发面团排气，取60克揉成茄子形状

   
2. 第2步.

   菠菜汁发面团排气揉匀，取20克揉成水滴状。

   
3. 第3步.

   用剪刀把水滴剪出四瓣

   
4. 第4步.

   压出茄子把造型

   
5. 第5步.

   把茄子把安在茄子上，用硬刷子随意扎茄子把，使茄子更逼真。将做好的茄子凉水入锅，醒发20分钟，开火，水开后计时15分钟，3分钟后揭盖，茄子馒头就做好了。