椰蓉千层面包
椰蓉千层面包的做法说明
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、面包馅和撒在表面,增加口味和装饰表面。原料是椰子肉切成丝或磨成粉。
这款带着浓浓的椰蓉香味的面包，相信大多数MM都会喜欢。
椰蓉千层面包的做法与步骤
- 第1步.
将面包材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
将做好的椰蓉馅分成3等份。 椰蓉馅的做法，详见：https://www.xiachufang.com/recipe/101807512/
- 第6步.
取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅。
- 第7步.
包好，松弛10分钟。
- 第8步.
将包好椰蓉的面团擀成牛舌状。
- 第9步.
自下而上卷起。
- 第10步.
卷好，松弛10分钟。
- 第11步.
再重复一次，继续擀成牛舌状。
- 第12步.
卷好。
- 第13步.
用锋利的刀，从中间切开，将其一分为二。
- 第14步.
捏紧底部的收口，切面朝上放入模具中。
- 第15步.
放温暖的地方，发酵至两倍大。
- 第16步.
面上刷蛋黄液。
- 第17步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第18步.
成品图。
- 第19步.
成品图。
- 第20步.
成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
