手工芋丸

手工芋丸的做法与步骤

1. 1.

   芋，薯去皮切小块，隔水放入高压锅，压15分钟。

2. 2.

   乘热拿出红薯放入深盆中，用大匙子压扁成泥状。秤出重量，加入木薯粉（为红薯重量的一半），加入10%的糖。揉成团。

3. 第3步.

   建议要带上，一次性手套比较好操作。紫薯方法同上。

   
4. 4.

   香芋分为4份。其中三份分别加入，抹茶粉，可可粉，红曲粉。一份不加，作为原味。再分别加入50%的木薯粉，20%的细砂糖（因为香芋没有红薯那么甜，所以要加入比较多的细砂糖，如果喜欢吃更甜的，可以加入到30%）。

5. 第5步.

   揉成团的过程，如果觉得，太干的话，可以加入少量的牛奶，帮助成团。再把它搓成长条型的。如果觉得比较粘，可以加入木薯粉。成条之后，如果比较沾，也可以撒上少量的木薯粉，使表面比较干爽，好切。

   
6. 第6步.

   摆放整齐之后，把它切成一厘米长的，小方粒。装入保鲜袋密封，可以放置冰箱冷冻，差不多一两个月。

   
7. 第7步.

   一次可以多做一些，吃的时候就直接拿出来比较方便。

   
8. 第8步.

   食用方法：水开之后，放做芋丸。煮至上浮。用筛子搅拌几下，再煮一会儿。

   
9. 第9步.

   筛子捞上来之后，过一下冷开水。特别Q弹又好看。

   
10. 第10步.

    可以加入西米露食用。（汤水可以是椰子汁或糖水）

    
11. 第11步.

    也可以加入烧仙草、绿豆，熟花生碎，蜜红豆，蜜眉豆…等一起食品。

    
12. 第12步.

    还可以去掉黑仙草，加入豆腐花和珍珠哦！