奶香红豆沙馅
奶香红豆沙馅的做法说明
自己总结的一个方子，味道很好！不会太甜，可以做蛋黄酥的馅！成品大概25克可以有20个左右！所以差不多成品500多克！
很好吃，直接吃也不错！拿来做蛋黄酥的馅，冰糖量可以增加点！
此方子需要自己洗沙！就是将蒸熟的红豆放过滤网，一个盆子装水，过滤网上面浸在水里按压洗！网上也有方子！
奶香红豆沙馅的做法与步骤
- 1.
红豆提前一个晚上浸泡，夏天要放冰箱。要不会坏的！
- 2.
第二天取出红豆放入电压力锅，加三倍的水压烂后取出，倒出汤汁，开始洗沙！
- 3.
洗沙后放置一个小时让红豆沙沉淀下来后倒去多余的水就是豆沙了，可以开始炒制！
- 4.
黄油分次加入红豆沙，红糖要在豆沙成团前全部加入否则无法融化，冰糖也是，炼乳什么时候放都可以
- 5.
炒制到豆沙馅可以抱团，不会粘刮刀和平底锅为止！放容器拿保鲜膜覆盖，不要有空隙，这样红豆沙馅不会表皮干燥！
- 第6步.
成品就是这样了，很好吃，赶紧动手吧！
小贴士
中小火熬制，大概半个小时就可以！加入炼奶是让豆沙馅更香！红糖是增色！
