永丰 鱼烫烂粉

永丰 鱼烫烂粉的做法与步骤

1. 1.

   鱼切块，尖椒切圈，姜蒜切片，葱切段

2. 第2步.

   薯粉用水调开，加点盐调稀点，最好用不粘锅热锅下点油搪匀后，下薯粉烫，翻匀烫到大致都变色了就出锅

   
3. 3.

   热锅热油（很烫热），下鱼煎两面，煎好推一边，下姜蒜炒香后下尖椒撒点盐捺，捺到尖椒变色拌鱼里，淋一点米酒进去后加开水漫过鱼块，加盐，放入葱白段，放烂粉进去，用铲子压分成小块，盖盖大火煮出鱼汤，大概三四分钟后放入剩下的小葱段和藿香叶子，淋点生抽，稍微煮下就好了