卡通造型馒头——（小猫肉松馒头）
卡通造型馒头——（小猫肉松馒头）的做法与步骤
- 第1步.
将酵母粉先倒入水中溶解，然后倒入面粉和成面团。
- 第2步.
从面团上取出20克面团，其余盖保鲜膜醒发至两倍大。
- 第3步.
将留下的20克面团分成两份，一份加入红曲粉揉成粉色的面团。
- 第4步.
红曲粉要一点点分次加入，调出你喜欢的淡粉色，不要一次加入很多，那样颜色会很深。
- 第5步.
另一份加入竹炭粉和成黑色面团。
- 第6步.
揉匀。
- 第7步.
醒发好的面团分成45克一个的小面团。
- 第8步.
面板上撒些面粉，反复用手揉压排气，直至面团细腻光滑为止。
- 第9步.
把面团擀成四周薄中间厚的面片，放入肉松。
- 第10步.
包起来。
- 第11步.
收口朝下放置。
- 第12步.
取一块白面团擀成0.5厘米厚的面片。
- 第13步.
切出两个三角形。
- 第14步.
取粉色面团擀成薄片，切出两个粉色三角形。粉色的三角形要比白色的三角形小一些，刷水沾到白色三角形上。
- 第15步.
沾到面团上部两侧当耳朵。
- 第16步.
将少许紫色面团擀成椭圆形做脸部斑纹。
- 第17步.
刷点水沾到耳朵旁边。
- 第18步.
用一点粉色面团做个小心形，沾到面团中间当鼻子。
- 第19步.
用黑色面团擀成薄片，切出几根细条做睫毛，两个圆形面片当眼睛。
- 第20步.
将眼睛和睫毛沾到面团上。
- 第21步.
用粉色面团做个蝴蝶结。
- 第22步.
将粉色面团擀成薄片，越薄越好，用圆形模具切出两个圆形面片。
- 第23步.
粉色圆片沾到面部两侧，蝴蝶结沾到靠近耳朵的地方。
- 第24步.
最后沾上胡须。
- 第25步.
做好的生胚放入蒸笼醒发，等生胚发酵至1.5倍大时，表面光滑饱满，拿到手里比刚做好时感觉轻就可以开火蒸。时间是上汽后蒸15分钟。蒸好后过五分钟开盖取出。
