水晶土豆饼（咸香）
水晶土豆饼（咸香）的做法与步骤
- 第1步.
虾米加清水泡15分钟
- 第2步.
土豆削皮切丁
- 第3步.
腊肠开水煮5分钟后，捞起切成小丁。
- 第4步.
葱花切丁
- 第5步.
不粘锅放油加热，中火先把土豆炒到5分熟，加入虾仁、腊肠丁炒2分钟，加入葱花，加盐炒1分钟起锅（盐稍多一些）
- 第6步.
把小麦淀粉和一半的土豆淀粉混到一起，将开水倒入粉里，迅速搅拌成块状。
- 第7步.
将粉倒到桌子上，并将剩下的土豆淀粉揉到面团中去（可以在手上抹层油，以防烫手）
- 第8步.
揉成一个较软的面团，用布或者保鲜膜盖住面团，防止面团干硬或开裂。
- 第9步.
将面团搓成长条后，切成剂子。
- 第10步.
抹开皮子或者用擀面杖轻去慢慢的擀，就能比较方便的出来一张皮子（皮子不要太薄，容易破）
- 第11步.
包好放在蒸笼里，大火5分钟就可以吃了，也可以再煎到两面酥脆。
