柔软肉松卷
柔软肉松卷的做法说明
就是软软软。
眼尖的朋友能发现吧，用了牛奶卷的底子。
不过觉得牛奶卷黄油量太大，去掉了一些黄油，不过依然很软很软，包体就像羽绒服的绵软❤️大爱，再加2⃣️克黄油更好👍
柔软肉松卷的做法与步骤
- 1.
中种材料混合，揉成团，发酵至3-4倍。（25-30度约3小时）
- 2.
面团材料除黄油和盐外，混合均匀。加入中种揉成团，再加入黄油和盐揉至出膜。
- 3.
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 分割成3团，约67克每份。 揉圆，松弛一会儿，擀成长方形，加入肉松，整成贝果状。
- 第4步.
蒸汽发酵至两倍大。 180预热，165度烤制18分钟。颜色浅了些，可以再加一点温度
