巴旦木葡萄干餐包

巴旦木葡萄干餐包的做法与步骤

1. 1.

   中种面团所有材料，混合，揉成光滑面团，包裹上保鲜膜，发酵至3-4倍。（25-30度约3小时）

2. 2.

   除黄油和盐外，所有面团材料混合，加入中种，揉均匀。 再加入盐和黄油，揉至出膜。

3. 3.

   裹入巴旦木和葡萄干，揉均匀，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 面团排气称重，分成三个面团，约72克一个。整成圆形。

4. 4.

   二次发酵至两倍大。

5. 第5步.

   烤箱预热180度 165烤18分钟