油泼面
油泼面的做法说明
简单
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
葱蒜切碎备用，喜欢姜的也可以放姜。
- 第2步.
两碗面粉加1个鸡蛋加水揉匀，擀成这样的两个面饼，面饼两面抹油防沾，然后盖上保鲜膜，醒多半个小时。(冷水和面，面量两个人的量，一人一片面)
- 第3步.
醒好的面拿出一片，切条。(一片一碗)
- 第4步.
拿一根刚才切好的面条，拉长就成了细长的面条，放入煮开水的锅中，继续拉，直到拉完整张面片。(拉面时用小火，整张拉完再用中大火)
- 第5步.
煮开后加入青菜。（我没有买青菜所以没加，青菜水里一烫就好了。）
- 第6步.
捞出，放入葱姜蒜、辣椒碎，喜欢芝麻的可放入芝麻
- 第7步.
烧油
- 第8步.
油烧热倒在辣椒上
- 第9步.
最后加入盐、生抽、鸡精、醋，拌匀就可以使用了。
