土豆泥雏菊花
土豆泥雏菊花的做法说明
自制蛋黄酱拌进热乎乎的土豆泥里，撒上蛋白粒，再包裹上可丽饼皮。口感绵柔，没有过多的调味剂，有着食物最质朴最原始的清香。😍
土豆泥雏菊花的做法与步骤
- 第1步.
准备土豆泥材料
- 第2步.
准备可丽饼材料
- 第3步.
蒸熟土豆泥后放入保鲜袋里擀成泥
- 第4步.
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白切粒，蛋黄加沙拉酱（如果很干，还可以加一点牛奶）制作成蛋黄酱。
- 第5步.
蛋黄酱和蛋白粒放入土豆泥中，搅拌均匀。
- 第6步.
用保鲜袋抓适量拌好的土豆泥做成圆饼形状。（这里再加些胡罗卜粒也是又好看又好吃）
- 第7步.
制作可丽饼。所有材料混合搅拌均匀，没有面粉颗粒。
- 第8步.
热锅，刷一点点油，用厨房纸再吸一下。然后将一勺面糊倒入锅中
- 第9步.
迅速晃动锅，使面糊均匀摊成薄饼。
- 第10步.
我用的是18cm的小不沾锅，上述食材可以做三个小饼。完全够用。
- 第11步.
用模具或者小刀在饼皮上刻出花瓣。为写食谱又重新做了一次，但怎么都找不到花瓣模具了，只能用小刀刻。不过也还是很快的。
- 第12步.
先在边缘围一圈花瓣，上面一层层叠，记得错开，这样才有层次感哦！
- 第13步.
最后切一片火腿肠、切六条细细的胡萝卜丝做花蕊。用些剩余的花瓣装饰。完工啦！
- 第14步.
完成图来一张！
小贴士
白糖加不加，加多少看自己口味。我只加了一小勺，可丽饼基本没什么甜味。大家根据自己口感来哈。
