蜜豆麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉和泡打粉、盐混合后备用

2. 2.

   将黄油取出软化，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大（若软化较慢，可以隔水融化后放入冰箱冷藏5-10分钟再打发），可以用电动打蛋器

3. 3.

   将打散的鸡蛋全液分三次加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

4. 4.

   加入牛奶(不需要搅拌) 加入柠檬汁(不需要搅拌)

5. 5.

   将低筋面粉和泡打粉、盐混合粉料过筛加入

6. 6.

   可用刮胶刮刀从底部向上翻拌，或者用手动打蛋器初拌，然后再用刮胶刮刀翻拌，都不要划圈搅拌，以免面粉起筋

7. 7.

   烤箱175℃，上下火预热6min

8. 8.

   拌好的面糊，加入蜜豆60克和面糊拌匀

9. 9.

   面糊倒入模具，7-8分满。放入预热好的烤箱，175度，约30分钟

10. 10.

    如果想要烤好的麦芬更美观，可以在将面糊装入模具后，在面糊上再放几颗蜜豆。