石蜂糖枸杞燕窝
石蜂糖枸杞燕窝的做法说明
我一直偏爱清炖燕窝，是因为我跟马小妞都超爱清炖的蛋白香味，这款燕窝非常适合不习惯清炖那种浓郁蛋白香味但又想要吃燕窝原味的朋友。搭配简单，同时口感味道很平衡，赞👍
石蜂糖枸杞燕窝的食材和调料
| 燕条 | 1盏（8g) |
| 石蜂糖 | 适量 |
| 枸杞子 | 适量 |
石蜂糖枸杞燕窝的做法与步骤
- 第1步.
全家福，这次用的是干挑燕条，燕条大小不一，这站是足干8g 的，如果每天吃的朋友，可以炖一次分三份吃；一周两次的就直接炖一盏分两份吃。换官燕盏也是差不多这个重量的，吃法份量一样。
- 第2步.
燕条/燕盏泡发2-4小时。这个燕条泡发时忘了拍😅直接看泡发好后的啦。燕窝记得彻底泡开。
- 第3步.
燕窝挑好毛后，用过滤水或者纯净水，没过燕窝1cm 左右，这样的水量炖出来的燕窝是比较浓稠的，会糯，喜欢稀一些的就多放一点水。
- 第4步.
燕窝隔水，文火炖30分钟。
- 第5步.
燕窝炖好前10分钟，加枸杞子跟石蜂糖，继续炖。
- 第6步.
完成✌️，超容易，而且不仅颜色好看，真的超好吃的。
小贴士
枸杞子需要泡发吗？
枸杞子千万不要泡水，简单的用热开水烫一下就可以直接用了。枸杞子其实在燕窝煮好后闷个十分钟也可以的，但是我很懒就直接跟石蜂糖放一起炖十分钟了。
关于泡发时间？
强调一下，燕窝泡发时间不要拘泥于几个小时，老燕新燕或者季节不同，产地不一样都会影响燕窝泡发时间，燕窝只要是泡开了，没有硬心就可以了。想绵软一点就泡开后再多泡30-60分钟。没特别喜好的，泡开即可。
关于炖煮时间？
我个人喜欢30分钟，有时候也会45分钟，45分钟会更软一些，时间按照个人喜好调整哈。燕窝口感跟泡发程度，水分跟炖煮时间都有关系，同批燕窝，前面几次注意一下泡发时间，多试看不同炖煮时间，大概就会知道自己适合哪个方案了。
