少女心萌萌哒芭比蛋糕

少女心萌萌哒芭比蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   水 盐 玉米油搅拌均匀混合搅拌至发白,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态

   
2. 第2步.

   一次性低筋面粉混合均匀 是的没错我的后蛋法是不过筛面粉的

   
3. 第3步.

   加入4个蛋黄拌匀，后蛋法做得面糊不容易起疙瘩非常顺滑面糊成丝带般落下，(我这里是翻倍做的看过程就好)

   
4. 第4步.

   蛋白打发注意的就是容器要无水无油，4个蛋白几滴白醋或者柠檬汁，蛋白一次性加入白砂糖，

   
5. 第5步.

   打至中性偏干性发泡之间的状态都可以，千万别打过头哦

   
6. 第6步.

   蛋黄面糊分两次加入蛋白霜翻拌均匀，是翻拌、切拌，用蛋抽的话Z字形搅拌，从底部挖上来一堆再甩掉，这里不能用搅拌器也不能打圈！！会消泡消泡消泡！

   
7. 第7步.

   入模后震一下大气泡，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔

   
8. 第8步.

   烤箱预热入蛋糕160度烤50分钟左右，具体时间跟温度要按自己的烤箱灵活掌握，牙签插到蛋糕中间没蛋糕带出来就是表示熟了（实际温度以自家烤箱为准)，一般蛋糕是先膨胀再回缩再烤一下就差不多熟了，多做几次就会掌握了，

   
9. 第9步.

   出炉后先震一下立马倒扣晾凉后蛋糕脱模

   
10. 第10步.

    将芭比娃娃洗干净用保鲜膜把身体包好

    
11. 第11步.

    将娃娃插在蛋糕里 注意上半身的身体要露出我插得太里面了一点点

    
12. 第12步.

    350g奶油+35糖打至不流动状态大概5-6分发

    
13. 第13步.

    2g抹茶粉加一点热水化开加入一大勺淡奶油拌匀备用

    
14. 第14步.

    剩下的奶油加入粉色的色素调匀

    
15. 第15步.

    剩下的奶油加入粉色的色素调匀

    
16. 第16步.

    用软刮片把面抹均匀即可

    
17. 第17步.

    将剩下的奶油加一点点粉色色素调出深一点的奶油

    
18. 第18步.

    用五齿花嘴画上裙边及花朵；刚才绿色的奶油用小的勾线花嘴做枝干部分即可

    
19. 第19步.

    完成

    
20. 第20步.

    完成