活色鲜香炒面

活色鲜香炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   1.食用油加蔥段慢炸出蔥油，涼透備用。面用鹼水面最佳

   
2. 第2步.

   2.大虾洗净，韭菜洗净取中间切段，豆芽去掉两头选用中间.

   
3. 第3步.

   3.面条粗细全凭个人爱好，煮到7成熟后沥水捞出，用扇子扇凉它，加入葱油搅拌均匀（煮好的面条千万不要过凉水，以前试过口感不算好）

   
4. 第4步.

   4.虾洗净控水，选用竹节虾，去壳留尾挑去虾线，用刀在虾背划开.

   
5. 第5步.

   5.平底锅里加适量的油，放入虾仁炒到变红卷曲

   
6. 第6步.

   6.锅里添食用油，加入葱花炝锅，放入面条翻炒，加入适量味极鲜、蚝油、老抽、食盐、白糖，调味料别加太多，分次加，以后再做就有数了。

   
7. 第7步.

   7.最后加入豆芽翻炒变软，再加入韭菜炒两下就停火盛到盘里。