怪味花生
怪味花生的做法说明
花生提前烤好，调味料混合好，在锅中的时间只需几分钟搞定！麻辣香酥，咸甜适口的怪味花生，出游闲暇小零食，好吃也不管上火啦！
花生仁选用小点的大小均匀，容易同步烤熟，小花生香。本菜谱用的红皮花生。
怪味花生的做法与步骤
- 第1步.
烤花生，上下火120℃烤30分钟左右至熟透，备用
- 第2步.
全部调味料放进小碗混合均匀，备用
- 第3步.
开始熬煮糖浆，不粘锅中放入水和糖
- 第4步.
手握锅柄轻轻晃动一圈，使沉在水里的砂糖散开，调中小火，此时不要搅动
- 第5步.
渐渐的开始冒泡泡
- 第6步.
泡泡越来越浓密
- 第7步.
糖浆有些变色，微发黄差不多了。调最小火
- 第8步.
倒入调味料快速搅拌均匀，接下倒入花生快速翻拌均匀，关火！ （也可以先倒入花生，调味料倒在花生上面，然后快速拌匀）
- 第9步.
凉冷装入密封罐保存
- 第10步.
用炒锅炒熟花生最好去皮再与调味料拌匀，因炒熟的花生外皮有焦味。
- 第11步.
去了皮的怪味花生很香！
小贴士
烤的花生很干，比油炸的香，而且保存时间要长些。调中小火是为了让熬煮糖浆受热均匀，不担心糖浆会熬干。熬糖浆的过程不要搅动糖浆，以免砂糖结晶。
