釀苦瓜
釀苦瓜的做法说明
釀苦瓜，客家飲食文化中的代表之一
肉餡中和了苦瓜的苦味，苦瓜解了肉的膩
釀苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
五花肉加入蒜剁碎，加入泡好的香菇和蝦干，加入雞蛋
- 第2步.
將肉餡塞入切段的苦瓜中
- 第3步.
鍋下油，先將釀苦瓜兩面稍微煎一下，然後放入調好的醬油和耗油倒入，再加適量水，蓋鍋，中火燜
- 第4步.
燜到汁差不多了，就可以裝盤享用啦
小贴士
雞蛋可加可不加，不過加了可增加肉的黏度，不易脫餡
釀苦瓜，客家飲食文化中的代表之一
肉餡中和了苦瓜的苦味，苦瓜解了肉的膩
五花肉加入蒜剁碎，加入泡好的香菇和蝦干，加入雞蛋
將肉餡塞入切段的苦瓜中
鍋下油，先將釀苦瓜兩面稍微煎一下，然後放入調好的醬油和耗油倒入，再加適量水，蓋鍋，中火燜
燜到汁差不多了，就可以裝盤享用啦
雞蛋可加可不加，不過加了可增加肉的黏度，不易脫餡
