牛肉辣酱（猪肉）
牛肉辣酱（猪肉）的食材和调料
| 红辣妹子（搅成沫） | 2500克 |
| 太阳岛大酱 | 1袋600克 |
| 豆油 | 300克 |
| 熟白芝麻 | 100克 |
| 熟花生碎（大花生白炒熟去皮，碾碎） | 250克 |
| 大蒜碎（切碎） | 250克 |
| 味素 | 100克 |
| 纯瘦肉（猪肉，牛肉都可，切丁） | 1000克 |
| 白糖 | 200克 |
| 白酒 | 200克 |
| 盐 | 200克 |
| 醋 | 200克 |
牛肉辣酱（猪肉）的做法与步骤
- 1.
倒入油小火加热，油热后加入肉丁，小火翻炒，变色（可多炒一会，把肉炒微微干）
- 2.
然后，小火加入蒜瓣，醋，酒，酱，搅拌下改大火烧开
- 3.
大火烧开后，转中火加辣椒末，中火熬30分钟后，加白糖，芝麻，盐，转小火熬至没有水分，最后加入花生碎和味素继续熬3-5分钟，关火完成
