飘香牛肉
飘香牛肉的做法与步骤
- 第1步.
给牛肉改刀，薄片均匀
- 第2步.
将牛肉片用苏打水浸泡去腥加嫩
- 第3步.
取一只空碗，加入花椒油、辣椒油、葱姜蒜、胡椒粉、白糖、生抽、盐，搅拌均匀即可。
- 第4步.
把浸泡好的牛肉捞出，放入少许水，半个蛋清、淀粉，不停抓捏上浆。 浆好后再上一层淀粉。
- 第5步.
三四成油温时，将牛肉一条条下锅炸至成型
- 第6步.
准备另一口锅，将炸好的牛肉捞出下锅炒制，倒入碗汁、熟花生米碎、熟芝麻、十三香、葱花大火稍加翻炒即可出锅。
- 第7步.
将鲜花椒、鲜辣椒干辣椒段凉油凉锅稍加翻炒淋上牛肉即可完成~
猜你喜欢的菜谱
大漠牛肉：无敌简单的卤牛肉又一吃法烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉和风牛肉饭(吉野家牛肉饭)为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
