茄汁真姬菇烧肉--【山姆厨房】
茄汁真姬菇烧肉--【山姆厨房】的做法说明
天热胃口难免受影响，这时候来一锅酸甜可口的茄汁真姬菇烧肉，那叫一个美。。。
山姆的黑猪五花肉肥瘦相间，色泽相当诱人，热炒的时候就能感受到肉香扑鼻，加上鲜美饱满的真姬菇，吃在嘴里爽口弹牙，下饭必是妥妥的！
制作份数：2-3人份
制作时长：30分钟
茄汁真姬菇烧肉--【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
准备制作材料，真姬菇来自山姆厨房，五花肉是山姆厨房精气神黑猪五花肉。
- 第2步.
五花肉解冻后洗净，抹干水分，改刀切丝。加入盐，生粉，料酒抓匀，静置10分钟左右。
- 第3步.
真姬菇去根，择洗干净。番茄去皮切块，姜、大蒜切片，葱切段。
- 第4步.
取一小锅，放适量水，烧开后下真姬菇，焯水1分钟左右捞出。
- 第5步.
炒锅烧热，倒少许油，放入葱、姜和蒜片爆香，放入肉丝翻炒至变色后盛出。
- 第6步.
锅留底油，加入番茄块炒至出汁变软。加适量水大火烧开，倒入焯好的真姬菇和肉丝转中小火略煮片刻。
- 第7步.
加入番茄膏，生抽，糖和盐调味。
- 第8步.
待汤汁浓稠时，撒上香菜出锅即可。
小贴士
调味品用量请根据个人口味进行调整。
