生炒鱼头

生炒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   原料洗净，鱼头劈开，去鳞去腮洗净，辅料洗净。鱼头斩块加青红椒，洋葱，海鲜酱，美极鲜，白酒，黄酒，鱼露，糖，味精，胡椒粉，葱姜调汁入鱼腌制24小时。

2. 2.

   亮锅留底油入，入葱，姜，蒜炒香下入鱼头，加入海鲜酱，美极鲜，加入少量汤烧收干汁，翻炒均匀，淋麻油，撒香菜。