咸菜马鲛鱼

咸菜马鲛鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   马鲛鱼切段，用盐腌15分钟

   
2. 第2步.

   咸菜切段，姜切丝，葱与葱白切段，分开。

   
3. 第3步.

   锅内放油烧热，放入姜丝和葱白爆香，再入马鲛鱼两面略煎，倒入适量料酒，盐半勺，酱油几滴，糖一勺，调味，盐少些，咸菜很咸，略煮，让鱼块入味。

   
4. 第4步.

   倒入咸菜段，翻炒，再盖锅盖，大火煮开约7分钟。

   
5. 第5步.

   用筷子戳鱼块，鱼肉与鱼刺能不费力的分开，说明鱼块已熟，撒葱叶焖2分钟，可装盘。