快手之酱香香菇鸡肉
快手之酱香香菇鸡肉的做法说明
哺乳期独自带娃的妈妈，自己做饭，为快最佳，中途还可以有机会看娃。若是口味好又营养则最好不过了！因此有了这个自创的快手菜系列。希望可以给妈妈们和时间紧张的不喜外卖的战友们家的味道！
快手之酱香香菇鸡肉的做法与步骤
- 1.
准备主食
- 第2步.
准备食材：鸡胸肉切薄片（口感好）；若是鸡腿肉就剁成小块（想要更健康的话就去鸡皮）。香菇去柄切片。青椒切圈（好看）。姜片切末（不吃姜的话可切片）。
- 第3步.
加糖热油：冷锅倒入少许油，放一勺白糖，开火用锅铲搅拌熔糖。
- 第4步.
炒鸡:倒入鸡肉翻炒。
- 第5步.
入料：倒入姜末。加料酒、酱油、少许盐。加入适量的水，没过鸡肉即可。放入香菇片。
- 第6步.
焖煮：盖上锅盖调小火焖十到十五分钟。
- 第7步.
最后一步：放入青椒圈。加入适量香其酱。搅拌均匀。收汁出锅。
小贴士
1. 我用的是九三牌的三级压榨大豆油。三级压榨的油比一级压榨的油炒菜更香，而且维生素e的含量保存的更好；
2. 要节省时间当然是先准备主食。我一般一次买多些馒头分装冻上，要做饭时先拿个馒头蒸上，不怕时间长，越长越松软呢！
3. 鸡胸肉是我家中常备。健康易处理。
4. 若使用香菇干的话。泡香菇的水，上清可以用来炒菜的时候加入。
5. 材料用量方面我是随便写的。反正中国菜，大家都是随性的加。这才是中餐的魅力所在嘛！。手感还不是特好的同学应遵循宁淡勿咸的原则！
