蒜苔肉沫炒饭

蒜苔肉沫炒饭的做法与步骤

1. 1.

   葱蒜切碎 蒜苔切成8mm左右小段 香菇切小块 肉切成1cm见方小块

2. 2.

   鸡蛋加盐搅匀 锅内热油加入鸡蛋（要不停搅拌才能使鸡蛋变成小碎块）成型后盛出备用

3. 3.

   锅内倒入少量油 葱蒜爆香放蒜苔加盐炒至断生 加入香菇丁、肉丁（肉丁切成很小块所以好熟，先放肉丁再放蒜苔肉会变老）加生抽、酱油调色调味 加入少量水翻炒均匀

4. 4.

   肉炒熟后加入之前炒好的鸡蛋和米饭（最好是凉透的隔夜饭）翻炒均匀 over～