蝉翼蛋花汤
蝉翼蛋花汤的做法说明
说它是“蝉翼”，其实就是黄瓜片啦，但一定要薄如蝉翼，不是那种大厚片哦。怎么做到的呢，刀功好、时间充沛的尽管用刀，我是用了削皮器，薄薄地削，就可以了。
蝉翼蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜削薄片，断面、顺面削都可以。 胡萝卜擦细丝。 香葱叶切末。 鸡蛋一个打撒。 虾皮适量，也可以是小海米，用开水泡泡。
- 第2步.
姜末炝锅，加水，加葱花，撒白胡椒，把水烧开。
- 第3步.
下黄瓜片，因为极薄，胡萝卜丝也很细，不要煮久。
- 第4步.
接着下虾皮或海米。
- 第5步.
开水打蛋花，蛋花细细的好吃。出锅前加点盐、鸡精调味，滴点香油。
- 第6步.
蝉翼青翠，蛋花金黄，很清爽鲜美又快手的一碗小汤😊。
