韩式芝士炸鸡
韩式芝士炸鸡的做法说明
身为韩粉🌸，以及🇰🇷韩国料理的🕵资深美食家，又怎么可能会错过品尝石锅拌饭、拉面和炒年糕等各种热门美食呢？😋😋🍱🍜
在关注饮食健康💚的当今，不仅在韩国，在其他许多国家素菜已成为大众化饮食🙋🏻。韩粉们不用出国✈️也可畅享风靡韩国美食潮流了！不尽于此，任性吃素鸡也不需担心会变胖啦！👻👻👻
告诉大家一个煮菜小秘密，以杏仁奶🍶代替鸡蛋腌制猴头菇，令猴头菇更容易上粉喔！
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所需时间：25 分钟
难度：🔘🔘🔘⚫⚫
本食谱由Draco Wu提供。
Source: https://giy.greenmonday.org/#/recipe//9850
韩式芝士炸鸡的食材和调料
| #材料（两人份） | |
| 猴头菇 | 400 克 |
| 番薯粉 | 120 克 |
| 面粉 | 120 克 |
| 纯素芝士 | 50 克 |
| 炒香芝麻 | 适量 |
| #调味料 | |
| 味醂 | 20 毫升 |
| 杏仁奶 | 50 毫升 |
| 姜蓉 | 1 茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| #芡汁 | 少许 |
| 蒜蓉 | 4 瓣 |
| 韩式辣椒酱 | 2 汤匙 |
| 番茄酱 | 2 汤匙 |
| 粗粒花生酱 | 2 汤匙 |
| 白醋 | 1 汤匙 |
| 水 | 2 汤匙 |
韩式芝士炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
猴头菇用味醂、杏仁奶、姜蓉、黑胡椒及盐腌大约10分钟。
- 第2步.
混合番薯粉與面粉。把猴头菇沾上面粉混合物，用170度(中大火)炸5-6分钟至金黄脆身即可盛起备用。
- 第3步.
在锅内爆香蒜蓉，放入韩式辣酱、番茄酱、粗粒花生酱、白醋、水煮沸，再放入猴头菇拌匀。
- 第4步.
撒上芝士碎，用180度烤大约4-5分钟， 再撒上炒香白芝麻即成。
小贴士
1. 番薯粉选用幼粒粉状，令炸猴头菇外皮更脆。
2. 选用粗粒花生酱可增加口感。
