客家白斩鸡
客家白斩鸡的做法说明
简单的做法，鸡肉白斩，还可以喝鸡汤，客家人过节过年必有的一道菜
客家白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
最好选用家里养的柴鸡或者阉鸡或河田鸡
- 第2步.
水开后鸡肉过水去血水，国内放一片姜
- 第3步.
另外起锅烧水煮鸡肉，煮熟即可，用筷子插进去没有血水即可
- 第4步.
煮鸡肉的时候处理葱姜蒜
- 第5步.
加入盐砸碎
- 第6步.
砸碎后的葱姜蒜
- 第7步.
将鸡肉切成块
- 第8步.
国内放油
- 第9步.
将鸡肉切成块备用
- 第10步.
可以吃了，葱姜蒜的味道配鸡肉好极了
- 第11步.
鸡汤加入自己喜欢的食材就是一碗高汤
小贴士
鸡肉选择很重要，成品是之前自己家鸡做的，市场上买不到好点的鸡
