香葱焗鸡
香葱焗鸡的做法说明
由于工作原因被安排住在快捷酒店一个月
下厨心切的我又不想太多行李
所以只带了一个电饭煲 希望能搞定一切
事实证明我真的做到了😂😂
于是一个月里诞生了很多只用一个电饭煲而且很少调料的情况下研究出来的新菜
其实很简单的食材 调味也能做出美食
只要你有一颗对下厨热情的心❤️
大家注意！正题正题！
不需要纸和笔认真记 因为这道菜真的特别简单 最最方便版！
不需要油 不需要太多的处理工序
需要的只是时间和耐心～
香葱焗鸡的做法与步骤
- 1.
处理好的半只鸡 简单清洗 放盆里滤干水分 然后给鸡身抹匀盐 腌制4小时以上 注意：鸡身要保持干燥
- 第2步.
在电饭锅里铺满葱段 （可加一块鸡皮在底下 也可加少量姜片去腥） 注意：不需要油 也不需要酱油 嫩鸡的水分比较多 葱段铺匀了就不用担心会粘锅 而香葱可让鸡皮上色
- 第3步.
鸡皮部分朝下 把鸡放在葱上面 开启电饭煲煮饭模式 第一次煮饭模式结束后 把鸡翻个面 开始第二次煮饭 注意：香葱依然要放在锅底
- 第4步.
完成两次煮饭后 （此时可以加入少量白葡萄酒和冰糖 让味道不那么单调） 还是让鸡皮部分朝下 再煮三十分钟 然后不要打开锅盖 焖十分钟就完成啦
- 第5步.
最后PO一张加了所有材料的🐔
小贴士
【关于用量】
这个方子用的是半只鸡的量 如果你用一只整鸡或者鸡翅鸡腿的话 请适当增减盐的用量
但千万不要在腌制完放入锅后再加盐！请在腌制时调整好盐的用量！（本人深刻教训😭
【关于烹饪时间】
同样 是用整鸡或者鸡翅鸡腿的话 要适当增减烹饪时间
只用鸡翅鸡腿的话就不需要再煮第三次 第二次完成后就可以不开锅盖 焖十分钟
【关于附加用料】
🌟可以完全省略！基础用料足够了
姜片去腥
白葡萄酒提升香味同时也能去腥（可以不加 葱香也够）
冰糖没有白砂糖那么甜 可以让咸味没那么单调 还能上色（没有冰糖用白砂糖的话 糖要少放点）
