五仁月饼
五仁月饼的做法说明
家人很喜欢吃月饼，原来都是在超市买，其实我一直很喜欢做面食，今年买了烤箱，所以就自己尝试着做了，没想到第一次做味道还可以，很兴奋，想分享给大家！
五仁月饼的食材和调料
| 皮的配料 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 转化糖浆 | 120克 |
| 枧水 | 1克（自己做的） |
| 花生油 | 100克 |
| 馅的用料 | |
| 腰果 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 核桃 | 适量 |
| 瓜子仁 | 适量 |
| 大杏仁 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量（共计400克左右） |
| 糯米粉 | 125克 |
| 花生油 | 100克 |
五仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料用烤箱分批次烤熟，注意大的先考，黑白芝麻最后再放！糯米粉也烤熟，也可以炒熟！所有材料搅拌好后揉成30克的小球！
- 第2步.
将所有皮的用料搅拌好，分成20克的小球！
- 第3步.
包好后，用模具压成月饼形状，我用的50克的绿豆糕模具，（选的这个花型烤出来就不显花纹了）
- 第4步.
放入烤箱之前先刷了点儿水，放入烤箱烤5分钟，拿出来刷一层薄薄的蛋液，放入烤箱继续烤15分钟！
- 第5步.
香喷喷的五仁月饼出炉啦！很好吃哦！
小贴士
有些东西的配料要适当的放，不要一下放太多，因为面粉和糯米粉的吸水量不一样！慢慢来！
