爆炒猪舌
爆炒猪舌的做法说明
一个人在外面工作，也要好好的吃饭。下班回来慢慢地捣鼓个美食，心情也就美丽了。
爆炒猪舌的做法与步骤
- 第1步.
猪舌取出解冻。因为我是在天猫超市买的，所以是冰冻的，需要解冻，新鲜的可忽略。
- 第2步.
猪舌解冻后变软，冷水冲洗后即可下开水里棹一下，一下就好，我顾着拍照时间有点久了，舌苔不好去。
- 第3步.
棹水后取出趁热刮干净舌苔，烫手的话就用东西垫着手，表皮那块白白的东西要刮干净。
- 第4步.
刮干净后切成均匀薄片，加入料酒酱油腌制一会，这样更入味还可以去腥。
- 第5步.
配料切好备用。
- 第6步.
热锅倒入油，加入生姜，大蒜和干辣椒炒香，倒入猪舌，翻炒至变色，加入青椒，继续炒。中途快干的时候加点水。
- 第7步.
青椒熟的时候猪舌差不多也熟了，加入盐和鸡精调味，装盘出锅。
小贴士
炒油多的菜的时候加点水，这样不会上火。
