红烧豆腐
红烧豆腐的做法说明
爱吃豆腐不能错过的快手菜！
红烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种食材
- 第2步.
等水烧开加豆腐 约半分钟 再沥干水 最后一定要再过凉水 沥干备用
- 第3步.
烧热锅 加油 放入准备好的姜末蒜末爆香 喜欢吃辣的可以加(小米椒)喜欢(洋葱)也可加
- 第4步.
加入1勺豆瓣酱和肉末 翻炒 这里记得调成小火
- 第5步.
待各种食材出香味 加入少量水 再加胡椒粉 最后尝味适量加入 糖 生抽 老抽等调味
- 第6步.
加入沥干的豆腐 中火10分钟
- 第7步.
最后加味精 勾芡 出锅前撒葱花
- 第8步.
起锅！
小贴士
1.豆腐焯水让豆腐口感更细腻，也不易碎。
2.加水要少，豆腐含水量大，水加太多最后不容易勾芡收汁。
