新余 冻粉
新余 冻粉的做法说明
北方叫凉粉，江西叫冻粉，新余新干等中部一带吃的多，我们这乡下也会做，北方和江西中部一般都是作为凉拌小吃
新余 冻粉的食材和调料
| 薯粉 |
新余 冻粉的做法与步骤
- 第1步.
1份薯粉 加入2.5份水充分调匀，起小锅，锅里另加2份水烧开后，转小火将之前调好的薯粉水慢慢倒入锅里，边倒边搅，一直搅到转乌变透明冒小泡，熄火
- 第2步.
将薯粉倒入盒子内，铺平后进冰箱放凉
- 第3步.
凉透了就成形了，直接在盒子里加水切划成小块，拿出来切的话沾水切刀不容易粘，凉拌或炒菜
北方叫凉粉，江西叫冻粉，新余新干等中部一带吃的多，我们这乡下也会做，北方和江西中部一般都是作为凉拌小吃
| 薯粉 |
1份薯粉 加入2.5份水充分调匀，起小锅，锅里另加2份水烧开后，转小火将之前调好的薯粉水慢慢倒入锅里，边倒边搅，一直搅到转乌变透明冒小泡，熄火
将薯粉倒入盒子内，铺平后进冰箱放凉
凉透了就成形了，直接在盒子里加水切划成小块，拿出来切的话沾水切刀不容易粘，凉拌或炒菜
