红烧冬瓜（独创）

红烧冬瓜（独创）的做法说明

这道菜比较简约，好吃，又比较简单。大家一定喜欢。而且有一个独特的烹饪方法，微波炉加炒锅，为我们厨房技术添加新手段。节约时间，便于多个菜品同时开动，效果也不错。

第1步.
半只冬瓜去皮去瓤切块，装入微波炉容器中。
第2步.
放入微波炉，定时十一分。
第3步.
11分钟，这是经验时间。
第4步.
到时取出。
第5步.
点火，炒锅放适量的油。我放的比较少，油热下入姜粒，煸炒一下。因为冬瓜是寒性的，所以用姜和红烧的办法祛寒。
第6步.
热锅放入酱油，让它开一开。这有两个作用。一是激发香气，二是杀菌。你要是看了显微镜下的菌落，嘿嘿。
第7步.
放入冬瓜块，翻炒。
第8步.
加入一半高的水，大火。
第9步.
这个状态了，出锅。
第10步.
用这个办法烧茄子特棒，要是你想试试的话，一定记住，少搁油，就烧冬瓜这些油就可以。因为微波炉11分后，茄子已经没有吃油的能力了。关于烧冬瓜，盘子里没汤汁。
第11步.
一个小窍门，把冬瓜切两半，平面按到菜板上，手盆边，这样打皮快。